一切准备就绪,虞归晚一个响指,灶台下的火瞬间燃了起来。
等锅中的水烧干,她倒了两勺油,油热后放入葱姜蒜、一勺豆瓣酱、少许火锅底料。
其实这火锅跟冒菜,还是有些区别的,例如冒菜炒料的时候,还必须得放一些豆豉,这可是火锅里没有的。
将料炒香,倒入清水,小火熬上一刻钟,随后便可以依次放入灵菜。
容易煮的先烫熟捞出,最后再放入肥肠、鸡爪等难煮的,牛肚跟麻辣牛肉最后下锅,虞归晚在心里数了三十下,一下也不耽误,这样煮出来的毛肚才脆,牛肉也不老。
吃火锅有蘸料,吃冒菜也必须得有,虞归晚调了一个吃火锅万能蘸料,只是这些蘸料却不是一人一份,而是放进大碗中,随后将方才煮好的那些食材依次放入,最后,舀上几勺锅里的汤,量要没过食材,如此才最入味。
撒上一把葱花跟香菜,淋上一勺热油淋了上去……
等众人整齐的围坐在桌前,面前都放着一碗喷香的白米饭,而中间只有一盆菜,却足够叫人垂涎欲滴。
冒菜红润油亮,点缀的葱花被热油一激,也散发出阵阵浓香,仿佛有一只小手,挠的众人心痒痒。
“开吃!”
莫闲话音刚落,便连忙拿起筷子,抢先在盆中夹了一大筷。
嫩滑的牛肉、卤得入味儿且十分软烂的肥肠、还有脆嫩弹牙的毛肚,一下塞进口中。
多种口味齐聚,辣味直冲天灵盖,他连忙往嘴里扒了一口米饭,辣味被中和,刺激的同时,又十分满足。
他总算知道这冒菜的好处了,跟米饭一配,简直是人间一绝啊!
提前交易
见莫闲一筷子下去这么狠,其它三人连连埋怨。
小辈们不敢说话,不过动作却不慢,拿着筷子的手甚至快出了残影。
宋时遇吃饭之余,还没有忘了他的‘主播’身份,嘴里嚼着麻辣牛肉,还不忘同虞归晚建议:“归晚姐,回头直播再开的时候,我看就卖这冒菜好了,绝对火爆!”
其他几人听到宋时遇的建议,也觉得不错。
他们是吃多了火锅,觉得这冒菜虽然好吃,但也没那么惊艳。
但是外头那些人就不一样了,这冒菜若是推出,一定很受欢迎。
而虞归晚,原本打的便是这个主意。
这些日子,因为这些琐事,直播没弄了,外卖也停了,不知道损失多少生意。
往后食堂的生意也不能做了,就只剩外卖这一条财路,是万万不能丢的。
等搬完家,回归后第一次直播的菜品,就十分重要。
要色香味俱全,才能勾引大家下单!