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第271章(第1页)

虞归晚却是问住了,要说起来,其实也没有特别大的差别。

在前世的时候,她曾听到过一个说法,在成都当地,冒菜,又被叫做是‘火锅菜’。

俗话说‘冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜’。

“这……区别大概就是,火锅要一直用锅煮,冒菜不用吧!”

说完,看着那几个人亮晶晶的眼神,一副好奇宝宝的模样,生怕又问什么让她招架不住的问题,连忙借口做饭,躲到了厨房,开始准备做饭。

柳园跟宋时遇也跟了进来,一个帮着择菜,一个帮着洗菜。

慢了一步的贺知礼,观察了一圈,索性提着捅,哼哧哼哧的去打水。

有人打下手,虞归晚也乐得自在,从储物袋中掏出一块儿新鲜的牛肉、一大块儿毛肚,还有之前有空的时候,卤好的肥肠跟鸡爪。

肥肠跟鸡爪都是处理好的,只是将肥肠切成小块儿,牛肚亦顺便改刀,便放在一边备用。

这牛肉却是要额外处理一下。

切成大大的薄片,且切牛肉,还有一个小技巧,便是不能顺着它的纹路切,得跟纹路相反方向垂直切,牛肉才能更嫩。

切好的牛肉再次过水洗净,洗出血水,挤干水分后,加入盐、一点儿白糖、花椒粉、胡椒粉、少许酱油。

再少量多次的加入一些葱姜水,一是为了去腥,二是吸收了汁水后的牛肉,会更加嫩滑。

最后,放上一些辣椒面拌均匀,麻辣牛肉便腌制好了。

在座的都是能吃辣的,就是虞归晚自己也是无辣不欢,因此撒辣椒面的手一点儿都没有手软,舀了两大勺,全都倒进牛肉中。

是那种盛汤的大汤勺。

两勺下去,刺鼻的味道扑面而来,虞归晚连忙用灵气护住鼻子,心中乐呵呵的,想到一会儿的麻辣牛肉,已经开始咽起了口水。

然而这却还没完,等将倒进去的辣椒面搅拌均匀,她又拿出淀粉,往里头倒了些许最后放上一勺油抓匀——此举是为了防止牛肉粘粘,锁住水分。

如此,麻辣牛肉才算彻底腌制完成。

这一道菜,也就是腌制牛肉比较繁琐,等她弄完,却发现身旁已经摆了一盆水灵灵的灵菜。

修仙界不比外头,虽然四季分明,但是这些灵菜的生长可不受季节的限制。

因此如今虽然是秋季,但是凡间只在春季生长的菜,在这里也是时时都能看到的。

换一个角度来说,其实这明镜大陆,也算是吃货的理想居住地。

也就那脑子长包的秦伯啸,为了一己私欲,整得大家两百多年来,守着这么一个好地方,却只能啃啃辟谷丹。

她一边想,一边看着盆里的菜,各式各样的小菜都有,算算人数,这份量也尽够了。

那边,贺知礼打完水回来,还不忘施了个清洁术,将锅也刷干净。

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