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第2章 卖炊饼也能富甲一方（第2页）

附加税：杂捐、厘金

暗税：地方衙门、豪绅私抽“保护费”

以清朝乾隆年间为例，扬州盐商每年要交盐税、杂捐、关税、厘金，额外还要孝敬地方官、驻军，利润被层层剥削。小商贩虽然交得少些，但摊薄到利润里，照样难翻身。

地方盘剥更狠

地方官、衙役、豪强会私设关卡，强收“过路钱”“摊位钱”。你炊饼生意好？呵呵，地方恶霸上门收保护费，交少了轻则被砸摊，重则人被打死。

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乾隆年间有记载，苏州某地茶商因不肯交保护费，被地方混混逼得倾家荡产，最后告官无门。

租金高、成本大

古代繁华地段，摊位、铺面租金奇高。主角开铺，总爱写“租个小铺，月租不过几两银子”。但真实情况是——好地段铺租往往是小贩年收入的数倍，往往要豪强或官员担保才能租到。

地方豪强的控制是小商人翻身路上的第三道坎

豪强经济垄断

别忘了，古代地方的真正经济强者不是行会，也不是大商人，而是那些掌握地权、武力、官场关系的地方豪强。

这些人垄断了地方粮食、盐、布匹、木材、药材等大宗货物的批权。小商贩要进货？只能从他们手里高价拿货。

比如清代徽商大户胡雪岩，不仅是商人，背后还有地方督抚撑腰，普通商贩怎么斗？

官商一体

很多豪强本身就是官员或和官员联手的商人。你想不受制于人，几乎不可能。

典型案例：乾隆年间的福建盐商，大半都是地方官亲戚、门生，外人插不了手。

利润空间极小

就算你卖炊饼，原料（面粉、油、糖）都受制于地方垄断商人，成本高、税费重，利润薄得可怜。想靠卖饼成巨富？除非你会印钞票。

我们可以做个小账：

一两银子约等于现代人民币oo元。

明清时期一斤面粉约oo两银。

一般炊饼小贩一天最多卖o个饼，毛收入不过o两银。

扣除原料、税费、租金、杂费，一天净赚约o两银（o元左右）。

一个月三两银，除去养家糊口，你拿啥扩张开铺？哪来大资金开连锁？

历史上真靠卖炊饼家的？你几乎找不到。即便有，也只是个体小富户，绝非富甲一方。

穿越者真想财，靠卖饼是不行的，那古代谁能财？

盐商：靠朝廷垄断、巨额资本、官府勾结。

大粮商：掌握仓储、物流、人脉。

跨地大行会：如晋商票号、徽商布匹。

这些都不是一个外来小商贩能染指的。

别再被穿越文洗脑了。古代商道，行会垄断、官府盘剥、豪强控制，一层层压着小商贩喘不过气。真正财的，要么是背景通天、资本雄厚的大商帮，要么是豪强、官绅本身。

穿越者真想靠卖炊饼、卖包子成为富豪，那不是财，是找死。

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