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第174章 创新甜点（第1页）

芙宁娜看着他这副跃跃欲试的模样，微微有些苦恼的说道：“不过，乐悠，在开始之前，我得给你提个醒。

简单来说，我讨厌大部分「创意菜」。这些年我品尝过许多奇妙的料理，除了给我留下心理阴影外毫无用处。

那些所谓的创意，要么是食材搭配怪异，味道简直难以形容；要么就是华而不实，只注重外表，完全忽略了口感。

就算是先给那维莱特品尝，但是我觉得我们第一次合作，还是得要自己品尝比较好。”芙宁娜皱了皱鼻子，似乎想起那些糟糕的味道仍心有余悸。

乐悠愣了一下，随后笑着说道：“芙宁娜大人，你放心。

我觉得这次咱们一起创作，肯定不会出现那样的情况。

你对枫丹甜点了如指掌，又熟悉自己的口味偏好，而我呢，也积累了不少制作点心的经验，还了解一些独特的烹饪技巧。

我们俩合作，一定能做出既美味又有创意的点心。

当然毕竟是第一次合作，保守一些也是一个不错的选择，只是在枫丹原本出名的甜点上加以简单的创新也是可以的。”乐悠眼中满是坚定与自信。

芙宁娜挑了挑眉，略带认可地说：“哼，但愿如此吧。可别到时候让那维莱特失望。

不过，我既然已经这么说了，当然也是十分认可你的手艺，我也相信我们后面做出来的甜点一定是美味的。”

芙宁娜挑了挑眉，略带认可地说：“哼，但愿如此吧。可别到时候让那维莱特失望。

不过，我既然已经这么说了，当然也是十分认可你的手艺，我也相信我们后面做出来的甜点一定是美味的。”

乐悠听了，脸上洋溢着自豪的笑容，说道：“芙宁娜大人，有你的信任，我更有信心啦！既然如此，咱们就赶紧动手吧。

我觉得可以先从茶韵马卡龙开始，这款点心小巧精致，能最先让我们看到合作的成果。

我想在枫丹马卡龙也是比较常见的甜点，而且很幸运，我来枫丹之前在璃月的沉玉谷那里买了许多的优质茶叶，还有优质的茶粉。”

芙宁娜点头赞同：“行，那就先做茶韵马卡龙。

这茶粉咱们选哪种好呢？我记得璃月的茶叶也有许多的品种，沉玉仙茗、松萝仙芽、仙芽甘露……一时间倒有些难以抉择。”

乐悠思索片刻，目光中透露出专注与笃定：“要不就仙芽甘露吧，它香气馥郁，那种独特的芬芳，而且听商家介绍仙芽甘露泡出来的茶汤金黄透亮，就跟那秋天的银杏叶在阳光里闪烁似的，味道清甜，就像山间最纯净的清泉，还带着丝丝缕缕的特殊茶香呢

这种清新的香气应该能给马卡龙带来别样的风味，山间最纯净的清泉，听起来也会让那维莱特起品尝的想法。”

芙宁娜眼睛一亮，拍手称赞：“好，就仙芽甘露。我也觉得，仙芽甘露的香气，定能为这马卡龙增添一份与众不同的雅致。”

说罢，两人便各司其职，有条不紊地开始动手。

乐悠将适量的杏仁粉与糖粉依次倒入细密的筛网。

他微微弓着身子，双手轻轻握住筛网边缘，有节奏地晃动着，神情专注得仿佛在进行一场神圣的仪式。

细腻的粉末如同轻柔的雪花，缓缓飘落至下方的盆中，出细微而悦耳的簌簌声，在盆中逐渐堆积，形成了一座小小的粉白色山丘。

芙宁娜则小心翼翼地将蛋白倒入一个洁净无油的容器中，那专注的眼神，仿佛在对待一件无比珍贵的宝物。

她拿起打蛋器，随着“嗡嗡”声响起，打蛋器的搅拌头在蛋白中飞旋转，犹如灵动的舞者在舞台上翩翩起舞。

蛋白在打蛋器的作用下，渐渐变得蓬松起来，如同云朵般轻盈。

乐悠在一旁耐心提醒：“芙宁娜大人，细砂糖要分两次加入哦，这样能让蛋白打得更加细腻均匀。”

芙宁娜微微点头，眼神中透露出一丝紧张与期待。

待蛋白打出粗泡，她拿起装有细砂糖的小勺，缓缓地将一半按照比例分好的细砂糖加入其中，继续搅拌。

随着打蛋器的持续运作，蛋白变得愈浓稠，光泽也更加明显。

芙宁娜再次加入剩下的细砂糖，全神贯注地盯着蛋白，直至蛋白打至湿性泡，呈现出细腻有光泽的状态，此时打蛋器提起，蛋白能拉出弯弯的尖角，如同夜空中闪烁的月牙。

接着，乐悠把过筛好的杏仁粉和糖粉倒入打的蛋白中，再加入o克仙芽甘露茶粉。

那仙芽甘露茶粉一倒入，空气中瞬间弥漫起一股清幽的仙芽甘露茶香，仿佛整个房间都被带入了一片茶海。

乐悠拿起刮刀，以翻拌的手法轻轻搅拌，动作轻柔而娴熟。

他一边搅拌一边耐心解释“芙宁娜大人，这个搅拌手法很关键，不能画圈，不然蛋白容易消泡，就像吹起的气球突然泄了气，会影响马卡龙的口感和外形。

这个可以说是我之前学到的一些做甜品的小妙招。”

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随着乐悠的搅拌，面糊逐渐变得顺滑且有光泽，颜色也慢慢变成了淡淡的绿色，宛如春日里刚刚抽芽的嫩叶，清新而充满生机，仙芽甘露的清香愈浓郁，仿佛整个仙芽甘露的精华都浓缩在这一盆面糊之中。

随后，乐悠将面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸。

芙宁娜在一旁帮忙扶着烤盘，眼神中满是好奇与期待。

乐悠轻轻挤压裱花袋，面糊从裱花嘴缓缓挤出，如同灵动的丝线，落在烤盘上形成一个个圆润的圆形，大小均匀，排列得整整齐齐，宛如夜空中闪烁的繁星。

挤完后，芙宁娜好奇地凑近，仔细端详着烤盘上的面糊，问道：“这就好了吗？”

乐悠笑着摇摇头，耐心解释道：“差不多了，不过得要晾干一会儿，这样烤出来的马卡龙表面才会形成硬壳，有独特的裙边，就像给它穿上了一条精致的蕾丝裙。”

大约过了半小时，面糊表面晾干，变得微微有些哑光。

乐悠将烤盘放入预热好的烤箱，烤箱内的热气扑面而来，仿佛在热情地迎接即将诞生的美味。