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第192章（第1页）

“这很简单，先找人把房子盖出来，现在的院子地点太小了，做皮蛋根本就放不下。”许妙妙说出第一步。

对于这一点，许翠株表示认同。

就现在每天需要的量，就把院子挤的只剩下一个走路的空隙。

要是再做多一点的话，确实没地方放。

许妙妙把手里一千块钱放回去，“妈，你先按照我说的办法，跟爸商量一下，找人把房子盖出来。

盖好之后再说下一步。”

许翠株当下作出决定，“行，我听你的。”

妙妙说的绝对是对的，跟着她走肯定没问题。

这场面，有点壮观

母女俩愉快的商量好事情之后，来到院子里。

许妙妙心血来潮，想要做鸭蛋吃。

一想到红心流油的鸭蛋配上馒头稀饭，那滋味，馋死她了。

“妈，你会做咸鸭蛋吗？”许妙妙利落的一边洗鸭蛋，一边问。

“当然会啦，咸鸭蛋很好做的，你想吃我给你做。”许翠株可是生活好手。

咸鸭蛋这种东西基本上家家户户都会做。

街上也有卖的，很常见。

“那咱们一人做两坛子怎么样？看谁做的好吃。”许妙妙起了攀比的心思。

她知道一种非常出油好吃的做法。

“好呀。反正家里有的是鸭蛋。”许翠株完全没意见。

做点咸鸭蛋也好，冬天没菜吃的时候早晚可以拿出来吃。

省事还好吃。

说做就做。

许妙妙将新鲜的鸭蛋洗干净，擦一擦，晾干，放入坛子内。

紧接着，在锅中，按照每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。

等煮出香味之后，加入一公斤盐、一点点白糖以及白酒五十克。

最重要的步骤是放入白酒，这是咸鸭蛋出油的关键。

弄完之后，就是等待的时间。

许妙妙把卤水拿到外面，外面温度低，冷的快。

等卤水完全冷却之后，再倒入坛子内，最好没过蛋面。

给坛子盖上盖子，密封起来。

“我做好啦，二十天后就能吃啦。”许妙妙成就感满满。

“你可终于捣鼓好了，其实做咸鸭蛋不用搞这么复杂，就像我刚刚那样弄，也很好吃的。”

许翠株早都弄完在院子里做皮蛋了，她站起来歇一歇。

“妈，不一样的，这样制作出来的咸鸭蛋出油很多，味道最好。”许妙妙坚信。

瞧着许翠株明显不太相信的样子，许妙妙决定不解释。

到时候对比一下就知道了。

“真的？”许翠株想到之前女儿做皮蛋的时候，她还说会不会把蛋弄得不能吃了呢。

没准女儿做的还真就比她做的好吃呢。

“当然啦。”

许翠株帮着许妙妙，把两个坛子送回了家。

临走时，她没忍住，“妙妙，等鸭蛋做好了，一定要记得拿来给我尝尝。”